[轉貼]三杯雞

寶貝懿

【做　 法】

1.將雞肉切成大塊狀，再放入滾水中汆燙去血水備用。

2.將新鮮九層塔葉、蒜頭洗淨；老薑、辣椒切片備用。

3.起一個炒鍋，加入麻油以中小火燒熱，加入老薑、蒜頭、辣椒先爆香，續加入作法1的雞肉翻炒均勻。

4.續加入所有的調味料，以中火煮至湯汁略收，再加入洗淨的新鮮九層塔即可。

【材　 料】
雞肉	300公克
九層塔葉	3支
蒜頭	6粒
老薑	10公克
辣椒	1/3條
【調 味 料】
醬油膏	2大匙
砂糖	1大匙
米酒	1大匙
鹽	少許
白胡椒粉	少許
麻油	2大匙
水	3大匙

噗卡

最近在學這個,據我所知好像糖跟醬油都要用很多!!

謝謝分享

寶貝懿

不用多啦~我煮過了~醬油可以用點水代替