[轉貼]普羅旺斯煎鱈魚飯

寶貝懿

【做　 法】

1.鱈魚洗淨，用餐巾紙吸乾水分備用。

2.蒜頭、辣椒切片；青蔥切段；青花菜修成小朵狀，備用。

3.取一個不沾鍋，倒入一大匙沙拉油，再放入作法1吸乾水分的魚片，以小火煎至兩面上色，再加入所有的調味料盛盤。

4.放入作法2的蔬菜炒熟，再搭配煎好的鱈魚與白飯、配菜即可。

【材　 料】
鱈魚	1片
薑	5公克
蔥	1支
蒜頭	2粒
辣椒	1/3條
青花菜	6小朵
【調 味 料】
鹽	少許
米酒	1大匙
香油	1小匙
黑胡椒粉	少許
普羅旺斯香料	1小匙