[轉]南瓜牛肉湯

寶貝懿

【做　 法】

1.將牛腩洗淨，切成約5公分的長度備用。

2.南瓜去皮去籽，切成大塊狀備用。

3.將作法1的牛腩塊，放入滾水中汆燙去血水備用。

4.薑、紅蘿蔔切片；青蔥切段；紅蘿蔔切片備用。

5.取湯鍋，倒入水煮至滾沸，再放入作法3、4的材料所有的調味料一起煮至再次滾沸。

6.續放入作法2的南瓜塊，以中火煮約40分鐘盛入湯盅，滴入香油提味即可。

【材　 料】
南瓜	350公克
牛腩	200公克
薑	5公克
青蔥	2支
紅蘿蔔	10公克
水	800cc
【調 味 料】
八角	2粒
丁香	2粒
鹽	少許
白胡椒粉	少許
醬油	1小匙
香油	1小匙