[轉]黑椒牛丁骨

寶貝懿

【做　 法】

1.將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。

2.青蔥切段；洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。

3.將醃好的牛小排放入油溫約180℃的鍋中，炸至外觀上色備用。

4.另取一個炒鍋，再加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的調味料翻炒至入味即可。

【材　 料】
牛小排	2片
青蔥	2支
洋蔥	1/2粒
蒜頭	2粒
辣椒	1/2條
【調 味 料】
奶油	1大匙
黑胡椒粒	1小匙
雞粉	1小匙
鹽	少許
香油	1小匙
【醃　 料】
醬油	1小匙
太白粉	1小匙
鹽	少許
黑胡椒粉	少許
香油	1小匙