[轉]蒜香雞肉碧綠筍

寶貝懿

【做　 法】

1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。

2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。

【材　 料】
雞胸肉	1片
青蔥	1支
蒜頭	5粒
碧綠筍	1朵
紅蘿蔔	20公克
太白粉	1大匙
【調 味 料】
豆瓣醬	1大匙
雞粉	1小匙
香油	1小匙
鹽	適量
白胡椒粉	適量