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[轉]滷鴿蛋

TA的每日心情

	擦汗 2021-1-23 12:37 PM

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[LV.10]以壇為家III

發表於 2011-3-24 10:49:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

【做　法】

1.鵪鶉蛋加入醬油拌勻上色，備用。

2.熱油鍋至油溫約180℃，放入作法1鵪鶉蛋油炸約1分鐘，撈出瀝乾油脂，備用。

3.滷汁煮至滾沸，放入作法2鵪鶉蛋，改小火讓滷汁保持在略為滾沸的狀態，滷約5分鐘後熄火，浸泡約30分鐘，取出瀝乾水分，刷上香油即可。

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