{轉貼}糖醋排骨(10)

寶貝懿

【做　 法】

1.小排骨洗淨加入所有醃料醃約20分鐘後沾上地瓜粉備用。

2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法1的小排骨炸至上色且熟，撈出瀝油備用。

3.於作法2鍋中再放入洋蔥片、青椒片、紅甜椒片過油一下，撈出瀝油備用。

4.另熱鍋，倒入水、所有調味料煮勻，再加入太白粉水勾芡，放入作法2及3的所有材料拌勻即可。

【材　 料】
小排骨	400公克
鳳梨罐頭	1罐
洋蔥片	50公克
青椒片	50公克
紅甜椒片	50公克
地瓜粉	適量
太白粉水	少許
水	100㏄
【調 味 料】
蕃茄醬	3大匙
白醋	2大匙
糖	2大匙
鹽	少許
【醃　 料】
鹽	少許
醬油	1小匙
米酒	1大匙
蛋液	1/2顆