[轉]蛤蜊排骨湯(1)

寶貝懿

【做　 法】

1.冬瓜去皮，切成大塊狀；薑切片備用。

2.排骨洗淨切成約5公分的塊狀，放入滾水中汆燙過水備用。

3.蛤蜊先以1大匙鹽（份量外），浸泡吐砂再洗淨備用。

4.取一個湯鍋，放入作法1的冬瓜塊、薑片和作法2的材料和所有調味料一起放至瓦斯爐上，以小火燉煮約30分鐘。

5.最後再加入洗淨的蛤蜊，煮5分鐘即可。

【材　 料】
蛤蜊	200公克
冬瓜	200公克
排骨	200公克
薑	5公克
【調 味 料】
米酒	3大匙
鹽	少許
白胡椒粉	少許
香油	1小匙

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這我阿嬤常做
很健康的阿!