[轉貼] 堅果酥派

寶貝懿

堅果酥派
【材　料】 奶油 240公克 糖粉 140公克 全蛋 1個 中筋麵粉 350公克 奶粉 20公克 小蘇打 1小匙 杏仁粉 100公克 伍仁果 50公克 伍寶果 50公克 蛋液 適量 起司粉 適量
【做　法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3 繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。 4 將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。
【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火140℃ 烘焙時間：18分鐘 數量：90片（每個約10公克）