[轉貼]高鈣起司餅

寶貝懿

高鈣起司餅
【材　料】 奶油 150公克 細砂糖 120公克 蜂蜜 1小匙 全蛋 1個 低筋麵粉 200公克 高鈣起司粉 25公克 巧克力 適量
【做　法】
1 將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。 2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3 繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。 4 將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。 5 巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。
【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火130℃ 烘焙時間：20分鐘 數量：30片（每個約16公克）