[轉貼]栗之燒

寶貝懿

栗之燒
【材　料】 奶油 320公克 糖粉 150公克 全蛋 100公克 杏仁粉 150公克 低筋麵粉 200公克 高筋麵粉 100公克 糖漬栗子 10顆 巧克力 適量
【做　法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3 繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、瀝乾切細碎的糖漬栗子於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 4 將麵糰分切成每份約20公克的小麵糰後，再用手將小麵糰捏成栗子形狀放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約18分鐘。 5 巧克力隔水加熱融化後，將作法5烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。
【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火130℃ 烘焙時間：18分鐘 數量：60個（每個約20公克）