[轉貼]薏仁烤地瓜

寶貝懿

薏仁烤地瓜
【材　料】 熟薏仁 50公克 地瓜 300公克 蛋液 少許 黑芝麻 少許 白芝麻 少許 【調味料】 細砂糖 1/2大匙 鮮奶油 1/2大匙 奶油 1/2大匙
【做　法】
1 地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。 2 取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。 3 將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。