[轉帖] 「法式功夫鴨腿鹹粽」「羅漢五穀素粽」中西/葷素 多元化登場

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「法式功夫鴨腿鹹粽」「羅漢五穀素粽」中西/葷素 多元化登場

台北花園大酒店於端午佳節推出四款融合中西式，葷素皆有的精緻香粽，包含以鮑翅入粽呈現豪華版台式傳統口味的「龍王八寶鹹粽」，法式創意結合台灣風味的「法式功夫鴨腿鹹粽」，還有以素食為取向健康加倍的「羅漢五穀素粽」，以及甜而不膩口感十足的「豆沙桂圓甜粽」。此外，融合以上四種口味的「法式風情粽子禮籃」以戶外嘉年華為主題除了野餐墊，內附法國雷瑪紅酒一瓶及精美酒杯一對，讓您樂活慶端午，送禮自用都矜貴華麗！2011年5月1日起至6月3日接受傳真與網路預定(現場預訂可延至6月6日)，消費滿NT$1000再贈六國酒吧NT$250+10%調酒抵用券一張，提貨日期為6月1日至6月6日！ 「龍王八寶鹹粽」NT$145 「法式功夫鴨腿鹹粽」NT$85 「羅漢五穀素粽」NT$85 「豆沙桂圓甜粽」NT$75 法式風情粽子禮籃（限量200籃）每籃 NT$1599 (含1個龍王八寶鹹粽+4個法式功夫鴨腿鹹粽+1個羅漢五穀素粽+2個豆沙桂圓甜粽+法國雷瑪紅酒一瓶及精美酒杯一對、樂活野餐墊) 花園端午粽禮盒（限量200籃）每籃 NT$599 (含2個龍王八寶鹹粽+2個法式功夫鴨腿鹹粽+2個羅漢五穀素粽+2個豆沙桂圓甜粽) 02-23143300 未成年請勿飲酒

台北花園大酒店今年端午佳節，由擁有30年江浙料理經驗的中餐主廚王書年師傅與拿手法義式料理的西餐主廚魏景振師傅聯手推出四款融合中西式，葷素皆有的精緻香粽！同時，每顆粽子的售價由NT$75起，是五星級飯店中平價的好選擇，將帶給您一個新的端午體驗∼ 行銷企劃部經理趙芝綺表示：「台北花園大酒店，今年的粽子口味上非常繽紛多變，針對不同的消費者口味，呈現了四款傳統創意兼具的粽子。「龍王八寶鹹粽」以豪華鮑翅呈現出台灣道地的傳統粽風外，還有以健康素食為導向的「羅漢五穀素粽」，則是符合現代人的養生概念，「豆沙桂圓甜粽」也是在端午佳節中不可或缺的甜點重頭戲之一，最值得一提的是法式創意融入台灣傳統風味的「法式功夫鴨腿鹹粽」，經過法式料理手法的功夫鴨，佐以傳統紹興酒的香氣，呈現出法式與中國傳統美食的另類激盪。 「法式功夫鴨腿鹹粽」NT$145 食材：糯米、橄欖油、乾蔥、三星蔥、大蒜、培根、紹興酒、番茄糊、牛肝菌、櫻桃鴨、紅酒、鴨肝慕斯 油封鴨腿，是法國西南地區的傳統菜，油封是法式料理獨特的烹飪方式，特取櫻桃鴨腿肉先以香料醃製一天，用150度泡煮三小時。入口滑嫩香氣四溢。搭配上台灣特選的糯米、宜蘭三星蔥，佐以傳統紹興酒，包入鴨肝慕斯，將法式風情詮釋於中國傳統美食中。 「龍王八寶鹹粽」NT$85 食材：干貝、金山勾散翅、鮑魚、長糯米、五花肉、鹹蛋、花生、乾魷魚、開陽、栗子、紅蔥頭 特製的五花肉讓米飯散發濃郁的香氣，內餡以傳統口味的鹹蛋蛋黃、鮑魚、散翅、開陽交錯而成，用以南部粽水煮的方式呈現，讓帶有黏性的米粒與食材餡料完全結合，更是吮指回味的關鍵所在。 「羅漢五穀素粽」NT$85 食材：香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁、五穀米 《皇帝內經》：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」同時五穀米含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質以及纖維素。以此養生概念做為訴求，搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁等素食餡料，讓粽子吃起來更加清新健康，成為口感與健康兼得的養生素粽，讓人口齒留香。 「豆沙桂圓甜粽」NT$75 食材：圓糯米、烏豆沙、桂圓、稻香米酒 除了鹹口味的粽子，甜味的粽子也是飯後甜點的好選擇，以桂圓作為提味的來源，桂圓有補血氣、安神、防止老化等益處，再融合豆沙的甜味與香氣，並混合上香Q綿密的圓糯米，相互醍味，欲罷不能。