[轉帖] 精緻米料理「米饌饗宴月」填問券送好米

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精緻米料理「米饌饗宴月」填問券送好米

5 月1日起至5月31日止，美麗信與行政院農委會合作舉辦「米饌饗宴月」活動，美麗信發揮創意與巧思研發米食餐點，推出多道創新米料理佳餚，不只結合中西式料理手法，口感更是驚奇美味；此外還有「填問券送好米」活動，不只滿足老饕挑剔味蕾更讓您分享台灣好米。 美麗信選用稻榖飽滿、米粒晶瑩有光澤，且食味性極佳的台梗9號米，研發變化出創意米料理，共計有「義大利蔬菜薏仁燉飯」及「嫩煎鴨肝襯苗栗苑裡鴨間稻燉飯」等兩道菜色美味精緻呈現，並於「青庭花園餐廳」及「81酒吧」 與嘉賓分享，敬邀賓客共襄盛舉這傳統又賦予新生命的特色米料理佳餚；此外，凡於活動期間，嘉賓點選享用上述其中一道精緻米料理，並填寫一份米饌饗宴月問券表，即可免費獲得一包台中縣霧峰鄉出產的「益全香米」(每包/300g)，敬邀嘉賓享美食、拿好禮。

顆顆晶瑩透亮、飽滿有彈性且Q嫩滑順的台梗9號米，在主廚巧手的烹調下跳脫出傳統制式做法，賦予驚喜不斷、味蕾愉悅新食趣。「義大利蔬菜薏仁燉飯」每份NT$360。先將薏仁、台梗9號米混合浸泡10分鐘，再將蔬菜洗淨切片後烤熟；用橄欖油將薏仁及台梗9號米一同炒香，並加入熱蔬菜高湯不斷攪拌並適度加入高湯直至米飯與薏仁熟透。米以及薏仁加入蔬菜高湯燉煮，濃稠的米粒以及粒粒分明的薏仁一起吃來，口感特殊又充滿高湯濃郁的鮮美，此外，厚切香煎的節瓜、黃椒、紅椒鋪陳於燉飯之外，蔬菜的鮮甜與燉飯的濃郁口感，造就出一道令人印象深刻的料理佳餚。「嫩煎鴨肝襯苗栗苑裡鴨間稻燉飯」每份NT$460，將老母雞高湯煮沸後備用，鍋內用橄欖油把洋蔥，台梗9號米、蘆筍片炒香，加入培根丁炒出油份後添加老母雞高湯，一直煮到米飯熟透，並放上嫩煎的西班牙鴨肝裝飾。台梗9號米以老母雞高湯燉煮，並加入培根、節瓜等食材增添誘人風味，而肥厚鮮嫩的西班牙鴨肝以大火快煎鎖住原汁後，嫩滑細緻、脂肪豐富飽滿的口感在口中融化，極致美味在舌尖化開，並佐以梨子做成的醬汁，完美搭配另老饕無窮懷念。 美麗信「米饌饗宴月」推出兩道豐盛美味米食佳餚，更有填問券送好米活動，「益全香米」稻米短圓飽滿，外觀透亮晶瑩，開封後類似芋頭的香味蔓延於鼻尖，邀您一同前來品嘗主廚用心創造的美食與好米，歡迎品味嘉賓共襄盛舉，活動詳情及訂位，請電洽8772-8800