[轉貼]紐奧良香料雞塊

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紐奧良香料雞塊 炎炎夏日來上一大杯冰涼的啤酒，趁著夏夜晚風三五好友來家小聚，該準備什麼樣的小菜點心來搭配啤酒，昇華相聚氣氛？吃膩了巷口鹹酥雞跟麵攤小菜魯味的話，發揮一點點小創意為友誼與啤酒乾杯。在家也能享受一到充滿異國風味的小菜！ （文�圖：阿力　GEN阿力） (1) 將去骨雞腿肉塊、碎蒜末、黑胡椒粉、低鹽醬油、砂糖、一大匙卡疆粉 一同放入大碗容器拌勻使雞肉塊入味。醃好雞肉加入一匙橄欖油，麵粉混合 一匙卡疆粉，再充分裹粉均勻。 (2) 平底鍋加入一大匙橄欖油熱鍋，雞肉塊置鍋內小火慢煎至表面成金黃色 用叉子可輕易穿透後即可裝盤。 (3) 最後擠點檸檬汁提味，撒上荷蘭芹，美味上桌。 二人份 新鮮去骨雞腿肉300g切塊 橄欖油二大匙 麵粉50g 大蒜五顆切碎末 卡疆粉二大匙 低鹽醬油一大匙 砂糖ㄧ小匙 檸檬角 三片 現磨黑胡椒粉 適量 乾燥荷蘭芹Parsley 適量