[轉貼] 造型年輪蛋糕 美味吸睛

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更新日期:2012/02/08  蘋果日報
報導╱劉育孜　攝影╱吳朝奎


剛開幕的金典綠園道商場，引進不少餐飲品牌，其中來自北部的元樂，以獨特的年輪蛋糕享有高知名度，現在中部客人也能就近選購。同時在此設櫃的台中知名巧克力品牌森製菓，推出了情人節巧克力、馬卡龍禮盒，也頗受歡迎。

元樂以300℃高溫烘烤、層層製作出層次分明的年輪蛋糕，一直是高人氣的網路團購商品，從最早期的蘋果年輪、年輪塔，一直到新研發的葫蘆年輪、金蛋年輪，以及最近推出可常溫保存的厚燒年輪，玩出許多年輪蛋糕的可能性。

酒香內餡 滋味豐富
造型充滿福氣意涵的葫蘆年輪，製作過程、塑型頗費工，其中小鴻星口味最受歡迎。在年輪蛋糕裡面，上層填入草莓慕斯加原味奶油蛋糕，下層是黑醋栗慕斯加抹茶奶油蛋糕的雙口味內餡，果酸搭配重奶油蛋糕的奶香，濃郁而不膩。

而蘋果造型年輪則推薦蜜桃炸彈口味，店長曾春鳳說：「我們在年輪蛋糕中加入新鮮蘋果，以及啤酒、君度橙酒調味的白蜜桃果泥，吃起來有淡淡酒香。」除了酒香迷人，蘋果的脆度也讓整款蛋糕吃起來口感更豐富。

曾春鳳也推薦做成雞蛋型的新品好龍冰慕斯，剖開能看見香草、巧克力慕斯，她說：「我們用53%純度的法國法芙娜巧克力作慕斯，可可香氣特別濃郁。」仔細品嘗，慕斯還夾有奶酒作成的酒凍丁，更添豐富酒香。

26圈年輪 層次分明
元樂的年輪蛋糕皆以冷凍保存宅配，解凍回溫約5~10分鐘後品嘗風味最佳，而新推出的原味厚燒，則是唯一的常溫年輪蛋糕，曾春鳳說：「這是來自德國的傳統年輪蛋糕烘焙技術，層次多達26圈。」厚燒年輪吃起來口感濕潤，能吃出蛋糕單純的雞蛋、牛奶香氣。

此外，元樂也使用八卦山產的土鳳梨來製作鳳梨酥，纖維細緻，不論是可嘗鳳梨酸香的原味，或加入紅酒作成的赤玉土鳳梨酥，增添淡淡酒香甘醇，風味特別，都值得一試。



小鴻星 319元
葫蘆造型的小鴻星，酸韻自然清新。



蜜桃炸彈 389元
散發淡淡酒香的蘋果年輪，內餡用新鮮蘋果增添爽脆口感。



好龍冰慕斯 289元
巧克力、香草慕斯香氣濃，添加奶酒凍、滋味有層次。



土鳳梨酥(左) 25元 赤玉土鳳梨酥(右) 35元
台灣土鳳梨熬成內餡，酸香天然。



原味厚燒 399元
蛋糕26層的層次分明，奶香濕潤度適中。



店長曾春鳳強調年輪蛋糕以手工慢製出細製風味。



美味另一家
森製菓 精緻手工巧克力
專賣手工巧克力的森製菓，也在金典綠園道設置新櫃，趁著情人節之前推出的情人節藏心巧克力禮盒，一次可讓客人選擇9種不同風味的巧克力。其中，像是酒紅色紅心造型的熱帶水果、玫瑰造型的覆盆子巧克力，可可香氣中散發酸甜，都是女生喜歡的口味。

森製菓有兩款棉花糖製品頗值得推薦，一個是在巧克力片中夾入百香果、覆盆子棉花糖內餡的棒棒糖，嘗來有自然的果酸，其中還加進巧克力爆米花米，增添脆脆口感。而以巧克力、覆盆子調味的棉花糖，則是吃起來有微微Q感。



情人節藏心巧克力禮盒(9入) 原價480元 特價360元


馬卡龍 風味協調
另外，新推出的馬卡龍多達13種口味，最受歡迎的是可可含量85%的黑巧克力馬卡龍，還有抹茶搭配白巧克力栗子內餡、百香果搭配牛奶巧克力與熱帶水果巧克力等，茶香、果香跟巧克力風味協調，都是人氣口味。



棒棒糖 40元/支



馬卡龍 50元/個



棉花糖 100元/60克





美味路標

台中市西區健行路1049號B1

元樂(04)2310-2859

森製菓(04)2319-8000轉8012

11:00~22:00

V、M、J卡可

無休

附收費停車場