【轉】巷弄美食�永樂市場條仔老店 懷舊的米苔目

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                图说:条仔老店米苔目的手工米苔目汤鲜、米苔目Q。（记者梁峰荣摄）       
                                        欣传媒 | 记者梁峰荣�台北报导

台北迪化街是台北知名中药街、南北货街，霞海城隍庙与永乐市场都在这一带，街上尽是传承好几代的百年老字号店铺，30年以上的餐饮小吃店也不少，永乐市场旁边小巷里，有家「条仔老店米苔目」，供应米苔目、黑白切等怀旧好料，已经默默过半个世纪。

虽然店名叫做「条仔」，实际上与警察无关，而是创办老板的名字。条仔的父亲是民乐旗鱼米粉的老头家，包括条仔在内的几名小孩从小就到米粉店帮忙，由於人手多，加上附近摊子结束营业，老头家干脆顶下，并交给条仔卖米苔目，没想到一卖就是五十多年。

初期条仔的米苔目并无店号，只在店门口的招牌写了「米苔目」三字，很多人称呼条仔米苔目、永乐米苔目，不过市场旁还有其他店家也以「永乐」名称卖起米苔目，为了与别家店区隔，条仔请专人制造商标，多了大头肖像与条仔仿图章字样。

不过条仔米苔目正确创立时间，恐怕连头家也一头雾水。店外招牌、店卡上写的是「创立於1950年」，店内第一代老板亲手写的书法作品，以及顾客送的书法，则是民国50年，两者之间差了11年。

条仔米苔目每天清早六点开卖，招牌的米苔目全由自家手工生产，白色粗条状的米苔目不加化学药剂，有著浓浓的米香，汤头先用虾米爆香，再与熬煮黑白切的原汁一起下锅熬煮，起锅时再加点韭菜末、蒜酥提味，古早味让许多人50多年来难以忘怀。

店里还有多种黑白切，从猪大肠头、肝琏、猪皮、小肚等内脏到油豆腐，几乎每桌都点了好几盘，沾酱是店家自行调制，不加蒜蓉、不会太咸，少了吃完口腔留下气味的负担。

【延伸资讯】

店名：条仔老店米苔目

地址：台北市南京西路233巷3号

电话：（02）2555-2073

营业时间：06：00∼14：00

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