（轉）巧克力酸奶芝士凍糕

zizi

簡介
做了這樣一個很簡單的慕斯蛋糕，各種心，各種巧克力，各種熱量又隆重登場。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪還是去年的，來不及用完，只好放入冷凍層。再解凍時，有些豆腐渣狀，試著加熱攪拌，到也還是能拌至膩滑的狀態。最後撒上一層可可粉，能中和一下甜度和膩度，入口輕盈。

用料1 (酸奶芝士)
奶油芝士 125g  酸奶 80g  
淡奶油 100g  白砂糖 30g  
牛奶 30g  吉利丁片 1片（5g）  

用料2 (巧克力芝士)
奶油芝士 125g  黑巧克力 60g  
淡奶油 100g  白砂糖 10g  
吉利丁片 半片（2.5g）  牛奶 15g  
淡奶油 20g   

用料3 (裝飾)
可可粉  白巧克力  
草莓  嫩薄荷  

做法   
1.
奶油奶酪室溫軟化  

2.
加入白砂糖隔熱水打至順滑  

3.
倒入酸奶繼續隔熱水打勻  

4.
吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入3中拌勻  

5.
淡奶油打至6-7分發  

6.
倒入芝士糊中  

7.
拌勻即成  

8.
等分到8個心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷凍  

9.
黑巧克力60g+淡奶油20g隔熱水融化拌勻  

10.
加入室溫軟化的奶油奶酪繼續隔熱水拌勻  

11.
吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發  

12.
倒入拌勻即成  

13.
看看剛剛的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）  

14.
繼續入冰箱凍硬即可  

15.
吃時直接拿出脫模  

16.
可灑可可粉裝飾，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等  

小貼士
裝飾隨意。直接吃有點冰淇淋的口感，也可靜至半小時，就是慕斯口感了。

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這甜點看起來介紹的好像很好吃哦
改天請人做做看-.-