海鮮胡麻豆府

tamachan

【材　料】
胡麻豆腐	1塊
鮮蝦	1隻
干貝	1粒
鯛魚片	5小片
白果	2顆
鹽	少許
太白粉	適量
醬汁：
水	100㏄
柴魚素	1/4小匙
味醂	1又1/2大匙
醬油	1又1/2大匙

【做　法】

1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。

2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。

3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。

4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。

963214585

嘿嘿,,最愛吃豆腐!!!

小村

海鮮類的我最喜愛了
謝謝了