現代人肥胖的主因—油質攝取太多

﹡傻楓,*]]

1995年平均每人每天攝取熱量為3,100大卡，十年內成長18%；平均每人每天攝取油脂138公克，十年內成長49%。
油質的剋星—幾丁聚醣
                                                                              幾丁聚醣的特性
一般脂肪像脂肪酸、膽汁等都帶負電，因此帶正電的幾丁聚醣能輕易的在腸道中抓取帶負電物質，更能以電子鍵結方式吸引脂肪到其網狀架構中。