抗癌不是嘴巴說說

﹡傻楓,*]]

抗癌不是嘴巴說說

在台灣癌症基金會的防癌守則中，列舉了下述12點要項：
◆ 不抽煙、拒吸二手煙 ◆ 適量飲酒，不拼酒、不醉酒 ◆ 減少食用鹽醃、煙燻、 　 燒烤的食物 ◆ 每天攝取新鮮的蔬菜和水果 ◆ 每天攝取富含高纖維的五穀類 ◆ 每天攝取均衡的飲食，不過量	◆ 維持理想的體重，不過胖 ◆ 保持規律的生活與運動 ◆ 保持輕鬆愉快的心情 ◆ 盡量維持清靜、無污染的 　 空氣和生活環境 ◆ 定期健康檢查 ◆ 愛惜生命，隨時警覺身體任何 　 異常變化抗癌食物

其中有6項與飲食有關，除此，定食定量、低脂飲食更是陶聲洋防癌基金會每天都在電視中宣導要項。由此我們知道，不需大費周章、大筆金額，只要稍稍調整飲食習慣，就能有效降低癌症的發生。

抗癌效果的食物
　美國環境毒物學家羅伯特．哈瑞博士發現，日常生活中許多食物皆含有引發或抑制癌細胞的物質，所以只要「趨吉避凶」，勢必能成功抗癌。在許多具有抗癌效果的食物中，以十字花科（如：綠花椰菜及芥蘭菜）、洋蔥類的植物最為明顯，尤其是十字花科，因為其中含有抗癌的AB（indol）成分，能有效防癌。
以下是九大類具備抗癌效果的食物：

十字花科：綠花椰菜、芥蘭菜、甘藍菜、高麗菜
作用機制：除富含抗癌的AB成分外，藉由刺激體內酵素，降低女性動情素的活性，可有效減少乳癌、卵巢癌的機率。另外可讓麩氨基硫轉換脢活化，抑制自由基傷害細胞。
　 洋 蔥 類：洋蔥、大蒜、蔥
作用機制：含硫，能幫助細胞修復，並可穩定自由基，減少癌細胞增生。
　 種子、堅果或五穀類：芝麻、核桃、杏仁、小麥
作用機制：含豐富的維生素E，能有效抗氧化；並因易與鐵質結合，減少不穩定的礦物質引起的自由基。
　 柑 橘 類：
深綠色或紅黃色的水果尤佳
作用機制：含有維生素C、纖維質，讓致癌物質易溶於水中，另也能結合硝酸鹽，減少致癌的亞硝基胺形成。
　 豆 類：黃豆製品、豌豆
作用機制：植物性營養豐富，能夠抑制癌細胞生成，有效阻止腫瘤周邊血管生成，預防乳癌、前列腺癌的發生與擴散；並能減緩大腸細胞增生，避免結腸癌；另外與十字花科相同，能阻礙動情素的活性，預防乳癌、卵巢癌。
　 繖狀花科：芹菜、胡蘿蔔、西洋芹
作用機制：提供少數植物性營養素的來源，阻絕亞硝基胺的形成。
　 茄 科：蕃茄、茄子、馬鈴薯
作用機制：其中的茄紅素與松烯能有效抗癌。
　 真 菌 類：靈芝、香菇、木耳
作用機制：富含三C類、多醣體、鳥糞嘌呤能提高免疫力。
　
• 多 酚 類：綠茶
  作用機制：富含兒茶素，能抑制癌細胞轉移。