火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的

＊心情雨＊ · 發表於 2008-10-2 23:30:21

營養師/林佳姿

不知從何時起，國人火鍋時總會習慣在沾醬裡加個蛋黃，好像不這麼加，吃鍋時就不夠味，也不好吃，

但營養師林佳姿認為，這個觀點是不正確的！

就營養的角度而言，吃火鍋時本來就會有吃進更多熱量之虞，如果再加進一顆個蛋黃，就更不可言喻。

除了熱量之外，林佳姿說，生蛋黃裡含有一種抗生物素的成份，由於生物素對於毛髮、皮膚、頭髮、指甲等與角質健康有關。

幸好雞蛋煮熟後，這種抗生物素就會被破壞，不容易被人體吸收，也就不會與人體內的生物素發生作用，進而影響皮毛與指甲的健康。

基於健康的理由，下次吃鍋時，就不要執意得加顆生蛋黃不可。

顯示全部樓層 · 發表於 2008-10-3 03:57:46

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bn5656 · 發表於 2008-10-3 09:20:55

同意#2 的說法
我喜歡食物的原味
連水餃都不沾醬
這樣味道不錯又健康

上杉倉 · 發表於 2008-10-4 11:33:10

蛤是哦 = =

可是加個蛋黃真的比較好吃耶..

﹡夜羽〃藍☆° · 發表於 2008-10-6 17:35:04

我吃很多了 ... 怎辦 =口="

顯示全部樓層 · 發表於 2008-10-7 08:26:07

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ttc96 · 發表於 2008-10-8 10:48:33

好吃啊
雖然沙茶的味道就很重了= =
不過就是會順口些

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血腥淑女該用戶已被刪除	發表於 2008-10-3 03:57:46 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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