高雄市「夢時代」美食街搶先嘗

盛夏

3月30日試賣 「夢時代」美食街搶先嘗 「鮪御」、「高橋」、「高雄空廚」與「Pepper lunch」首賣 　 「胡椒牛肉飯」雖然只簡單的用鹽、胡椒來調味，但味道順口，讓人一口接一口。 150元（Pepper lunch） 自從摩天輪高高架起，高雄民眾便期待這座購物中心「夢時代」開幕。趁著30日試賣前員工日，記者走訪發現B1美食街好吃的不少，其中「鮪御」、「高橋」、「高雄空廚」與「Pepper lunch」有不錯的美食，《蘋果日報》帶大家先嘗為快！報導╱顏怡今 攝影╱李友欽 「夢時代」後天（30日）即將試賣，這座超大的購物中心，除了有各樣商品外，吃的也相當精彩，光是B1美食街就有35櫃，「夢時代」公共事務專案經理唐晞宇介紹說，「馬利歐可莉餅」是日本到台灣設的第1個點，「高雄空廚」是國內第1個門市，「鮪御」、「高橋」則是新品牌，此外，在日本已有10年歷史的「Pepper lunch」，在「夢時代」設點則是南部第1家。 　 「霜降牛排」份量不小，搭配洋蔥奶油醬，味道特別。 260元（Pepper lunch） 現磨胡椒 動手樂趣多 「Pepper lunch」最大的賣點是，開店前才現磨胡椒粒，現磨胡椒濃郁香氣，為餐點加分不少。另一個特色是，進口鐵板可在1分鐘內加溫到260度，當食材放入高溫鐵板上，肉汁能瞬間鎖住不流失。 「胡椒牛肉飯」是以玉米粒、米飯及生牛肉放入高溫鐵板上，以鹽、胡椒提味，上桌後將飯與牛肉、玉米等拌勻，想吃帶點鍋巴的味道，只要讓白飯在鐵板上多燒幾下，肉想吃嫩一些，也可以自己控制。 另外一道「霜降牛排」，用的則是油花分布漂亮的紐西蘭進口霜降牛肉，灑上鹽巴和現磨胡椒提味，外加用洋蔥泥與奶油調味的洋蔥奶油，口感細嫩。 「海鮮蓋飯」將肉斜切薄片，挾魚肉時，順便捲起米飯，像握壽司般一起入口，十分鮮美。 240元（鮪御） 鮪御 魚肉新鮮美味 「鮪御」是首創的品牌，店裡的深海魚肉都是外銷日本的品質，除了CAS外，也通過HACCP（危害分析與重要管制）雙重認證，店內還有零下55度的冷凍庫，確保食材新鮮。 此外，「海鮮蓋飯」有旗魚、鮪魚生魚片及日本鮭魚卵，魚肉切成大薄片捲起拌了壽司醋的米飯入口，魚肉細嫩，鮮美不腥。 　 夢時代B1美食街座位多，餐點選擇多樣。 　 「德國豬腳」吃得到酥脆的外皮，肉質Q彈有咬勁。 255元「高雄空廚」 「英式燉牛肉」有咖哩辛香，口感軟潤。 150元「高雄空廚」 國內首創門市 高雄空廚 商務艙美食饗宴 提供高雄機場12家航空公司餐點的「高雄空廚」，在「夢時代」開店是第一個門市，主廚莊宏隆表示，「英式燉牛肉蛋包飯」、「德國豬腳」等，都是過去商務艙受歡迎的餐點！ 「德國豬腳」以丁香等辛香料與粗鹽醃漬1天，用80度的溫度將豬腳煮熟再入油鍋炸，皮酥脆、肉質嫩Q不乾澀。 另一道「英式燉牛肉蛋包飯」，紐西蘭進口的牛肉以紅椒粉、咖哩粉等醃漬，放入高湯燉滷，牛肉帶著咖哩的辛香，吃來更下飯，蛋皮則煎半熟帶著奶香口感滑嫩。 鰻魚蓋飯 128元╱外帶價「高橋」 美味新品牌 高橋東洋食館 平價消費 「高橋」是美食街裡7家有獨立空間的其中一家，店裡用餐環境頗為舒適，餐點選擇多樣，分店內價與外帶價2種，特別的是，「鰻魚蓋飯」的鰻魚可不是用真空包裝的蒲燒鰻，而是現殺的鮮鰻，塗抹上慢火熬製的鰻魚醬烤熟，外皮吃來帶點酥香，魚肉嫩Q，味道好鮮。 「夢 時 代」 高雄市前鎮區中華五路789號 07- 973-3888 周一~四11:00~22:00 周五 11:00~22:30 周六、例假日 10:30~22:30 周日 10:30~22:00 無刷卡　 無店休 附設停車場