奶油巧克力米瑞士捲

凝小璇

奶油巧克力米瑞士捲
【材　料】 蛋白 100g 細砂糖1 50g 蛋黃 50g 細砂糖2 70g 低筋麵粉 100g 鹽 1g 牛奶 25g 沙拉油 50g 發粉 2g 溫水 80g 可可粉 20g 小蘇打 2g 奶油醬 150g 軟質巧克力醬 適量 巧克力米 適量
【做　法】
1 蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。 2 可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。 3 蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。 4 先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。 5 取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 6 取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。 7 將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

fifthavenue

今天來試做這個∼　嘻嘻

Quain

這個看上去好好吃的樣子，筆記下來

zizi

巧克力是我噠最愛 一定要回家試試看

i8t4hhnv7

看起來挺好吃的 有空我也來試試看{:soso_e142:}

sun401261728

這是在做巧克力戚風捲嗎

xup6lovetp6

看起來好好吃，宜蘭有一家奶凍捲也不錯吃，蠻多口味的，大家可以去吃看看!!!

rabbit0147

學校做過但是沒有蓬鬆感捲起來不順會有裂痕且很乾

Miaogege。

裡面可以加新鮮水果會更好吃。